Pourquoi plus d'un food truck sur deux n'est pas en ordre avec l'Afsca (et pourquoi c'est moins grave qu'il n'y paraît) (vidéo)

L’Afsca révèle le résultat de ses contrôles dans les restaurants ambulants (food trucks, stands sur les marchés, pendant les festivals, les événements sportifs, etc).

Avec cette surprise : l’an dernier, moins d’un sur deux était parfaitement en règle. Sur 999 contrôles, 54.8% se sont soldés par un constat de non-conformité. Alors qu’en 2015, 72.6% des food trucks et stands étaient en règle.

Et le problème le plus fréquent, c’est l’absence de la liste des allergènes. Depuis 2017, le fait que le client n'ait pas accès, de façon orale ou écrite, à la liste des allergènes est devenu une infraction grave. L'absence de la liste mène à un constat de non-conformité. Le food truck ou le stand concerné n’est pas fermé, il doit simplement faire la liste et pouvoir la montrer lors du contrôle suivant.