La question peut vous étonner, mais quand on observe les étiquettes des produits, il y a parfois de mauvaises surprises. Alors quelle est la meilleure façon d’acheter ou de fabriquer le jus le plus naturel possible? Martin Vachiery et Benoit Demaret vous disent tout dans le RTL Info Conso.
On connait tous le dicton "Mangez cinq fruits et légumes par jour". Pour beaucoup, ça passe par un bon jus, frais de préférence. Une dose optimale de vitamine, à condition de bien choisir son produit.
Le jus acheté en magasin
En magasin, les professionnels du secteur ont bien compris comment séduire les clients. Aujourd’hui le jus frais doit-être le plus naturel possible. Mais le choix est large et la qualité inégale.
Car pour être considéré comme un jus frais, le produit doit simplement contenir au minimum 51% de jus de fruit. "On a des jus qui sont 100% à base de jus de fruit, je vous montre ce produit, composé à 94% de jus d'orange et de 6% de pulpes, qui donne vraiment la saveur", explique Gaëlle Devos, acheteuse en fruits et jus frais chez Delhaize.
Une étiquette 100% jus ne veut pas forcément dire naturel!
Tous ces produits industriels affichent fièrement l’étiquette 100% jus. Seraient-ils donc tous naturels? C’est faux ! Il suffit d’y regarder d’un peu plus prêt… ces produits sont en fait fabriqués à base de concentré d’orange!
Bar à jus: un peu plus cher, mais aussi plus original
Notre équipe s'est rendue dans un bar à jus, où tout est garanti 100% naturel. Les fruits y sont pressés à la minute et il y a plus de 30 variétés à la carte et des combinaisons multiples.
Cette formule express est idéale pour la dégustation, en tout cas, c’est l’avis de l’expert. "Il y a deux principes de base. En premier lieu il faut une base liquide, pomme, orange ou carotte", explique Frédéric Duqué, gérant d’un bar à jus. "Et deuxième chose, il faut que ça soit fait à la minute, sinon on sort de notre mission qui est d'offrir un produit de qualité avec la plus grande quantité de valeur nutritionnelle", ajoute-t-il.
Combien ça coûte?
Après avoir fait le tour des différents jus disponibles, c'est l'heure de l'addition:
- Jus industriel: environ 1,50€ le litre, en moyenne.
- Jus frais: environ 2,29€.
- Jus à la maison: environ 3,58€.
- Dans un bar à jus: environ 7,45€.
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